Sencilla pero deliciosa receta, Champiñones con nueces.
Perfecto para tacos, quesadillas, sopes o solo para comerse así.
PORCIÓN: 4 Personas
– 2 dientes de ajo
– 10 hijas de epazote o paico
– Cebolla
– Chiles de árbol
– Nueces
– Aceite vegetal
– 1/2 kg. de champiñones
– Sal
NOTA: TODAS LAS VERDURAS DEBEN DE ESTAR PREVIAMENTE LAVADAS Y DESINFECTADAS.
1.-En una sartén ya caliente, vertemos un poco de aceite vegetal. Agregamos un trozo grande de cebolla finamente picado y sofreímos por 30 segundos. Agregamos 2 dientes de ajo finamente picados y mezclamos por 30 segundos más.
2.-Agregamos 4 chiles de árbol limpios, picados y sin semillas. (El picante es opcional). Agregamos 10 hojas de epazote fresco finamente picado y mezclamos por 30 segundos. Agregamos ½ kilo de champiñones, pelados, rebanados y partidos por mitad. Mezclamos los ingredientes y agregamos ½ cucharadita de sal. Mezclamos y bajamos el fuego a flama baja. Tapamos la sartén y esperamos a que se evapore el líquido. Movemos de vez en vez. Probamos de sal y agregamos al gusto. Apagamos el fuego.
3.-Agregamos 1/2 taza de nueces pecanas picadas y mezclamos.
4.-Presentamos
