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miércoles 21 de febrero del 2024

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¡ Bienvenidos a esta gran familia !

ALBÓNDIGAS DE SOYA

¡Sin carne!

En su versión vegana, preparadas con soya texturizada.

Una receta que te recomendamos ampliamente.

PORCIÓN: 4 Personas

– Perejil

– Cebolla

– Limón

– Sal

– Ajo en polvo

– Pimienta en polvo

– Aceite vegetal

– 2 cucharadas de chía

– Agua

– 3/4 de taza de Soya texturizada

– 3/4 de taza de Arroz cocido

– 5 Cucharadas de harina de avena

– Caldillo de jitomate (Pueden comprar o imprimir la receta en:

CALDILLO DE JITOMATE – Cocina Vegan Fácil (cocinaveganfacil.com)

NOTA: TODAS LAS VERDURAS DEBER DE ESTAR LAVADAS Y DESINFECTADAS.

1.-En un bowl ponemos ¾ de taza de soya texturizada y agregamos agua muy caliente a cubrir. Dejamos en remojo por 15 minutos. Apartamos

2.-En un recipiente ponemos 2 cucharadas de chía y agregamos 3 cucharadas de agua. Dejamos en remojo.

3.-Pasados los 15 minutos, enjuagamos la soya y la exprimimos con las manos lo más que se pueda. La regresamos al bowl, le agregamos el jugo de ½ limón, ½ cucharadita de sal y mezclamos. (Si tu soya viene en trozos muy grandes, puedes triturar un poco en la licuadora)

4.-Agregamos un manojo de perejil (Previamente enjuagado, desinfectado y finamente picado), un trozo de cebolla finamente picada, agregamos la chía que ya tenemos hidratada, ½ cucharadita de sal, un poco de ajo en polvo, un poco de pimienta en polvo y mezclamos. Agregamos ¾ de taza de arroz cocido. Mezclamos muy bien. Agregamos poco a poco 5 cucharadas de harina de avena, mezclando constantemente. Agregamos un poquito de agua caliente Y Mezclamos. Nos humedecemos las manos con agua, tomamos una porción mediana y empezamos a hacer bolitas del mismo tamaño con la mezcla. Las vamos poniendo en una charola (previamente engrasada)

5.-Metemos la charola en el horno a 200 grados centígrados por 20 minutos. Pasado ese tiempo, sacamos la charola y apagamos el horno

6.-Las podemos presentar bañadas en salsa de jitomate.

 

 

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