Sencilla receta para elaborar leche a partir del coco rallado.
Una leche rica y de gran beneficio para la salud.
PORCIÓN: 1 Litro
– Una pizca de sal
– 1 taza de coco rallado
– 1 y 1/4 litros de agua
1.-En un contenedor ponemos una taza de coco rallado y agregamos agua limpia a sobre cubrir. Dejamos remojar toda una noche.
2.-Al otro día colamos el coco y enjuagamos varias veces. Tallamos suavemente el coco con la mano y escurrimos.
3.-Pasamos el coco al vaso de la licuadora y agregamos 650 ml de agua potable. Agregamos una pizca de sal y licuamos hasta integrar bien los ingredientes.
4.-Vertemos a una jarra a treves de una coladera de punto cerrado y regresamos a la licuadora el residuo que quedó en la coladera. Agregamos 650 ml más de agua a la licuadora y volvemos a licuar hasta integrar bien los ingredientes. Lo vertemos en la jarra a treves de un colador. (Con el bagazo que queda en la coladera, podemos hacer harina de coco si lo dejamos secar)
5.-Vertemos el contenido en otra jarra, volviendo a colar, 2 veces más. Enjuagando la jarra en cada pasada.
6.-Presentamos.
