¡Pura proteína!
Una opción más para preparar deliciosas y nutritivas hamburguesas, en esta ocasión te presentamos la hamburguesa de frijol.
PORCIÓN: 5 hamburguesas
– Cebolla
– Perejil
– 1/4 de taza de harina de maíz
– 1/4 de taza de harina de garbanzo
– Sal
– Comino en polvo
– Pimienta en polvo
– Ajo en polvo
– Aceite vegetal
– Caldo de frijoles
– 1 taza de frijoles cocidos
NOTA: TODAS LAS VERDURAS DEBER DE ESTAR LAVADAS Y DESINFECTADAS.
1.-Machacamos con un tenedor una taza de frijol cocido y agregamos ¼ de taza de caldo de frijol. Mezclamos. Agregamos ¼ de cebolla finamente picada y mezclamos. Agregamos ½ ramito de perejil fresco finamente picado y mezclamos. Agregamos un poco de ajo en polvo, un poco de pimienta en polvo, un poco de comino en polvo y ¼ de cucharadita de sal. Mezclamos bien. Agregamos poco a poco ¼ de taza de harina de maíz y ¼ de taza de caldo de frijol. Incorporamos todos los ingredientes.
2.-Agtregamos ¼ de taza de harina de garbanzo y mezclamos hasta formar una pasta que no se nos pegue en las manos. Probamos de sal y agregamos al gusto.
3.-Nos humedecemos las manos y tomamos una porción de la pasta, hacemos una bola y le vamos dando la forma de tortita. Apartamos en un plato.
4.-En una sartén ya caliente vertemos un poco de aceite vegetal y ponemos las hamburguesas. Dejamos dorar de un lado y volteamos. Dejamos que doren bien de ambos lados. Retiramos en un plato con papel absorbente de cocina. Apagamos el fuego.
5.-Unatamos mayonesa vegana en las dos partes del bollo para hamburguesa, agregamos una tortita de frijol, una hoja de lechuga, una rebanada de jitomate y una raja de aguacate. Agregamos mostaza y salsa cátsup al gusto.
6.-Presentamos.
