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sábado 13 de abril del 2024

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¡ Bienvenidos a esta gran familia !

ESQUITES

Elaborar estos tradicionales esquites (granos de maíz) de forma clásica. Una botana simplemente deliciosa.


PORCIÓN:
4 Personas

– Cebolla

– 1 diente de ajo

– 2 chiles serranos

– Epazote

– Sal

– Pimienta en polvo

– Aceite vegetal

– 5 elotes

 

1.-En una sartén grande o una cacerola ya caliente, vertemos un poco de aceite vegetal. Agregamos ½ de cebolla finamente picada y sofreímos por 30 segundos. Agregamos un diente de ajo finamente picado y mezclamos por 30 segundos. Agregamos 2 chiles serranos sin semillas y finamente picados (El chile es opcional) y movemos por 30 segundos.

2.-Agregamos los granos de 5 elotes grandes y movemos por 5 minutos, cuidando que no se peguen.

3.-Agregamos una cucharadita de sal y un poco de pimienta en polvo. Mezclamos bien. Agregamos agua a cubrir y un ramo de epazote picado. Probamos de sal y agregamos al gusto.

4.-Bajamos a flama media baja y tapamos. Dejamos hervir durante 10 minutos. Quitamos la tapa y dejamos que hiervan 5 minutos más. Apagamos el fuego.

5.-Servimos en una taza, agregamos mayonesa vegana, queso vegano desmoronado, jugo de limón y chile piquín en polvo.

6.-Presentamos.

NOTA: Todas las verduras deben de estar previamente lavadas y desinfectadas.

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