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miércoles 29 de mayo del 2024

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¡ Bienvenidos a esta gran familia !

TOFU-HUEVO A LA MEXICANA

Huevo vegano a la mexicana, elaborado con tofu y cúrcuma, adquiere una textura y sabor muy parecido al huevo revuelto.

Si no comes huevo y deseas sustituirlo, esta es la forma de hacerlo.


PORCIÓN: 3 Porciones

– 1 chile verde

– 3 Jitomates

– 1/2 Cebolla

– Sal

– Ajo en polvo

– Pimienta en polvo

– Cúrcuma

– Aceite vegetal

-350 gr. de Tofu firme

NOTA: TODAS LAS VERDURAS DEBEN DE ESTAR LAVADAS Y DESINFECTADAS.

 

1.-Drenamos 350 gr. de tofu forme. Lo picamos finamente, si lo podemos triturar mejor. Apartamos.

2.-En una sartén ya caliente agregamos un poco de aceite vegetal. Agregamos ½ cebolla finamente picada y sofreímos por 50 segundos.

3.-Agregamos un chile verde finamente picado (opcional) y movemos 30 segundos.

4.-Agregamos 3 jitomates partidos en pequeños cubos y mezclamos. Dejamos hervir por 2 minutos y agregamos un poco de ajo en polvo, un poco de pimienta en polvo y ½ cucharadita de sal. Mezclamos. Agregamos el tofu y mezclamos bien.

5.-Agregamos un poco de cúrcuma en polvo y mezclamos. Nos debe quedar un color amarillo uniforme.

6.-Probamos de sal y agregamos al gusto.

7.-Presentamos

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