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miércoles 29 de mayo del 2024

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¡ Bienvenidos a esta gran familia !

CREMA DE CALABAZA

Deliciosa crema de calabaza, elaborada con calabazas frescas y crema vegana.


PORCIÓN: 4 Personas

– Cebolla

– Apio

– 4 calabacitas

– Aceite de oliva

– Sal preparada

– Sal

– Crema vegana

NOTA: TODAS LAS VERDURAS DEBEN DE ESTAR LAVADAS Y DESINFECTADAS.

 

1.-En una cacerola ponemos 4 calabacitas partidas en 4 partes cada una y 1/2 tronquito de apio pelado.

2.-Agregamos agua a cubrir y ½ cucharadita de sal. Esperamos a que hierva y le bajamos a flama baja. Semi tapamos la cacerola.

3,.Dejamos hervir por 20 minutos y revisamos las calabacitas (éstas deben estar suaves). Apagamos el fuego y le agregamos un trozo de cebolla.

4.-Dejamos que enfríe y vaciamos todas las calabacitas al vaso de la licuadora con todo y líquido. Licuamos durante un minuto.

5.-En una cacerola ya caliente, ponemos un poco de aceite de oliva y agregamos el contenido de la licuadora. Agregamos una taza de agua al vaso de la licuadora, enjuagamos el contenido restante. Y lo agregamos también a la cacerola.

6.-Agregamos ½ cucharadita de sal y mezclamos. Dejamos hervir, probamos de sal y agregamos al gusto. Dejamos hervir un minuto más y apagamos el fuego.

7.-Agregamos 2 cucharones de crema vegana y mezclamos.

8.-Adornamos con crutones y perejil fresco picado.

9.-Presentamos.

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