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jueves 29 de febrero del 2024

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¡ Bienvenidos a esta gran familia !

TACOS DORADOS DE PAPA CON RAJAS

Los deliciosos y tradicionales Tacos Dorados, que nunca faltan en nuestra mesa.


PORCIÓN: 12 Tacos 

– 2 papas grandes

– 1 chile poblano

– Cebolla

– Aceite de coco (o el de su preferencia)

– Sal

– Ajo en polvo

– Crema vegana

-Queso vegano

– Lechuga

NOTA: TODAS LAS VERDURAS DEBEN DE ESTAR LAVADAS Y DESINFECTADAS

1.-Colocamos 2 papas en una olla, agregamos agua a cubrir y agregamos una cucharadita de sal. Prendemos la estufa y dejamos que hiervan por 30 minutos. Dejamos enfriar y les retiramos la piel. Las cortamos en cubos pequeños. Apartamos

2.-Colocamos un chile poblano sobre el fuego de la hornilla para asarlo. Ya que esté asado por todos lados, lo metemos en una bolsa y la cerramos. (Esto es para que sude) Lo dejamos así durante 5 minutos. Pasado ese tiempo, lo sacamos de la bolsa y con la ayuda de un cuchillo lo raspamos hasta retirar toda la piel. Limpiamos el chile. Lo abrimos a la mitad y retiramos venas y semillas. Lo partimos en pequeños cuadritos.

3.-En una sartén ya caliente, le ponemos un poco de aceite vegetal y agregamos el chile poblano que ya tenemos partido y sofreímos durante 3 minutos. Moviendo constantemente para que no se queme. Apartamos en un recipiente.

4.-En la misma sartén, ponemos un poco de aceite vegetal y agregamos un  ¼ de cebolla grande finamente picada. Movemos durante 30 segundos. Retiramos del sartén y las ponemos en el recipiente donde se encuentran las rajas.

5.-En la misma sartén ponemos un poco de aceite vegetal. Agregamos las dos papas picadas, añadimos ½ cucharadita de sal y un poco de ajo en polvo. Las dejamos así durante 5 minutos y les damos la vuelta. Agregamos ½ cucharadita de sal y un poco de ajo en polvo. Ya que han dorado por los dos lados, agregamos ¼ de taza de agua. Agregamos las rajas, junto con la cebolla. Mezclamos y agregamos ½ cucharadita de sal y un poco de ajo en polvo. Volvemos a mezclar. Probamos de sal y agregamos al gusto.

6.-Rellenamos con este guiso las tortillas calientes y las enrollamos. Las pasamos a una sartén muy caliente con generoso aceite vegetal. Dejamos que doren de un lado y volteamos. Cuando doren bien de los dos lados, las retiramos y las pasamos a un plato extendido con servilleta de cocina absorbente.

7.-Los adornamos con lechuga, crema vegana, queso vegano y la salsa de su preferencia.

8,-Presentamos

(Recuerda que toda la verdura debe de ir previamente lavada y desinfectada)

Los hice y a mi familia les encantaron, hasta pidieron mas. Gracias Señora bonita por darnos estas recetas.
Que ricos los tacos, realmente no sufro nada , pensando en lo que haré de comer. Siempre hay algo super rico que aprendo y trato de hacerlo Saludos, besos y abrazos.👋👋👋👋👍👍👍👍👍👍👍👍👍😘😘😘😘
Taquitos dorados! me encantan! los haré con pimientos en vez del poblano.  Gracias por antojarme tanto! Cada semana yo no tengo problemas para planear mis menús, tengo tantas deliciosas recetas de comida vegana y mexicana!  de donde elegir, que yo me siento en el paraíso, muchas gracias!   Saludos cordiales para nuestra gran familia vegana.
Dando like cuando apenas esta empezando el video, porque se va estar delicioso. Tacos dorados, uno de mis platillos favoritos. Saludos señora y camarógrafo. 
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