Las tortitas de plátano son un guiso delicioso, tradicional mexicano.
PORCIÓN: 4 PERSONAS
– 3 plátanos machos
– Sal
– Azúcar
– Aceite
– Queso de almendras (o el que tengas si eres vegetarian@)
1.-Cortamos 3 plátanos machos, en 3 partes. Los ponemos en una cacerola y agregamos agua a cubrir.
2.-Agregamos 2 cucharaditas de azúcar y los dejamos hervir por 20 minutos. Apagamos el fuego y les retiramos el agua.
3.-Les vamos retirando la cáscara estando aún calientes (Se pueden ayudar unas pinzas) los vamos poniendo en un recipiente y machacamos hasta que quede un puré.
4.-Agregamos ½ cucharadita de sal. Mezclamos y dejamos que enfría un poco.
5.-Nos untamos un poco de aceite vegetal en las manos. Tomamos un poco de la preparación, la torteamos y le colocamos al centro un trocito de queso vegano. Cerramos y hacemos una bolita. Volvemos a tortear para dar forma de tortita.
6.-En una sartén ya caliente, le ponemos un poco de aceite vegetal. Vamos poniendo nuestras tortitas, esperamos a que doren de un lado y volteamos. Al dorar de los dos lados, las retiramos de la sartén y las pasamos a un plato con papel absorbente de cocina.}
Presentamos.
