Fresca, nutritiva y deliciosas ensalada.
¡Tienes que probar!
– 12 hojas de Albahaca fresca
– 1/2 pepino
– 1/2 taza quinoa
– 200 gr de tofu sazonado. Pueden imprimir la receta en:
– TOFU SAZONADO – Cocina Vegan Fácil (cocinaveganfacil.com)
-14 jitomates o tomates Cherry
– Aderezo (Puede ser el aderezo de su preferencia o pueden imprimir la receta en:
ADEREZO SENCILLO PARA ENSALADA – Cocina Vegan Fácil (cocinaveganfacil.com)
– Lechuga
NOTA: TODAS LAS VERDURAS DEBEN DE ESTAR PREVIAMENTE LAVADAS Y DESINFECTADAS
PORCIÓN: 4 Personas
1.-Ponemos en un recipiente ponemos ½ taza de quinoa y la lavamos bien, frotando las semillas entre sí, la enjuagamos bien y la escurrimos. La pasamos a una cacerola y agregamos 1 taza de caldo de verduras (Si no tienen, puede ser agua). Encendemos el fuego y agregamos ½ cucharadita de sal y bajamos a fuego bajo. Tapamos la cacerola y esperamos a que se consuma todo el líquido. Apagamos el fuego.
2.-Pasamos la quinoa a un plato y extendemos. La dejamos enfriar.
3.-Ponemos una lechuga orejona o la de su preferencia, partida en trozos (previamente lavada y desinfectada). Agregamos la quinoa ya fría y ½ pepino sin cáscara y partido en pequeños cubos. Agregamos 14 tomatitos Cherry partidos por mitad. Agregamos 12 hojas de albaca fresca y agregamos 350 gr de tofu sazonado partido en pequeños cubos. Mezclamos bien y agregamos aderezo sencillo o el de nuestra preferencia.
4.-Presentamos.
