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miércoles 22 de mayo del 2024

ANUNCIO

¡ Bienvenidos a esta gran familia !

SOPA DE HABAS

Deliciosa y nutritiva.

¡Tienes que probar!


PORCIÓN: 4 Personas

– 1 diente de ajo

– Cebolla

– Cilantro

– Chile de árbol

– 4 jitomates

– 1/2 kg. de habas

– Aceite de oliva

– Sal preparada

– Sal

NOTA: TODAS LAS VERDURAS DEBEN DE ESTAR LAVADAS Y DESINFECTADAS.

1.-En un recipiente enjuagamos ½ kilo de habas secas, y frotamos con las manos.  Las colamos y las pasamos a una olla de presión ya agregamos agua a cubrir. Agregamos ½ cucharadita de sal y tapamos bien.

2.-Encendemos a fuego medio y cuando la olla empiece a silbar o a salir el vamos, las dejamos 45 minutos. Apagamos el fuego y dejamos enfriar la olla.

3.-Es muy importante que antes de abrir la olla de presión, la hayamos dejado enfriar. La destapamos con cuidado.

4.-En una cacerola ya caliente, vertemos un poco de acete vegetal. Agregamos ¼ de cebolla finamente picada y sofreímos por 30 segundos. Agregamos un diente de ajo finamente picado y movemos 30 segundos más. Agregamos 4 jitomates partidos en pequeños cubos y mezclamos durante 5 minutos y agregamos una cucharadita de sal. Mezclamos durante un minuto. Agregamos las habas y mezclamos, si queda muy espesa la consistencia, agregamos un poco de agua. Mezclamos.

5.-Probamos de sal y agregamos al gusto. Mezclamos. Dejamos hervir a flama baja por 15 minutos, moviendo de vez en vez. Apagamos el fuego.

6.-Presentamos con unos pedacitos de chile de árbol sofrito y cilantro picado.

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