Deliciosa receta como sustitución del espagueti.
Elaborada con col o repollo, es un platillo que estamos seguros, te encantará.
PORCIÓN: 4 Personas
– 2 dientes de ajo
– Col o repollo
– Sal
– 1 cucharadita de hierbas finas
– Pimienta en polvo
– 1 taza crema de tofu o de almendra
-Caldo de verduras
– Aceite de oliva
NOTA: TODAS LAS VERDURAS DEBEN DE ESTAR LAVADAS Y DESINFECTADAS.
1.- Le quitamos la primera capa a ½ col (500 gr. aproximadamente). Y la rebanamos finamente. Lavamos y desinfectamos la col.
2.-En una cacerola ponemos agua suficiente y la ponemos a fuego alto. Esperamos a que hierva y agregamos la col. Tapamos la cacerola y cuando vuelva a hervir, dejamos por 6 minutos más. Revisamos la col y nos daremos cuenta que se puede partir fácilmente. Apagamos el fuego y colamos la col. (El agua la pueden utilizar para las plantas). Apartamos.
3.-En una sartén grande ya caliente a flama baja, vertemos un poco de aceite vegetal y agregamos 2 dientes de ajo finamente picados. Sofreímos por 30 segundos y agregamos una cucharadita de hierbas finas. Mezclamos durante 15 segundos y agregamos una taza de crema vegana. Mezclamos los ingredientes y agregamos ¼ de cucharadita de sal, un poco de pimienta en polvo. Mezclamos, probamos de sal y agregamos al gusto.
4.-Vertemos un poco de caldo de verduras (O puede ser agua). Apagamos el fuego y agregamos 500 gr de col cocida. Mezclamos hasta incorporar bien los ingredientes.
5.-Presentamos.
