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miércoles 29 de mayo del 2024

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¡ Bienvenidos a esta gran familia !

CALABACITAS RELLENAS DE GUACAMOLE

Rico platillo como guarnición o bien como un rico entremés.

Preparado con calabacita o calabacín, es una receta muy sencilla pero muy rica. 

PORCIÓN:  6 Calabacitas

– 6 calabacitas o calabacines.

– Sal

– Ajo en polvo

– Aceite de oliva

– Lechuga

– Jitomate

– Limón

 

GUACAMOLE

– 1 chile serrano

– ½ cebolla mediana

– Cilantro

– Limón

– Ajo en polvo

– Sal

– Aceite de oliva

– 1 y 1/2 aguacates grandes

NOTA: TODAS LAS VERDURAS DEBER DE ESTAR LAVADAS Y DESINFECTADAS.

1.-Contamos por el extremo que tiene rabito a 6 calabacitas redondas. Las colocamos boca abajo en una cacerola y agregamos agua a cubrir. Prendemos el fuego, agregamos una cucharadita de sal y dejamos que hierva. Cuando suelte el hervor, bajamos a flama baja y tapamos la cacerola. Dejamos así durante 15 minutos.

2.-Sacamos las calabacitas y las ponemos en un plato, Dejamos que enfríen.

3.-En un recipiente vertemos ¼ de taza de aceite de olivo, agregamos ¼ de cucharadita de sal, ½ cucharadita de ajo en polvo y mezclamos bien.

4.-Ahuecamos las calabacitas, con ayuda de una cuchara y con cuidado de no romper las calabacitas. Las barnizamos por dentro y por fuera, con el aceite que acabamos de preparar.

5.-Rellenamos de guacamole y presentamos sobre una cama de lechuga con jitomate y limón.

 

GUACAMOLE

1.-En un recipiente agregamos un ½ cebolla finamente picada. Agregamos la pulpa de un aguacate y medio. Machacamos con un tenedor.

2.-Agregamos ¼ de taza de agua y mezclamos. Agregamos el jugo de medio limón y ¾ de cucharadita de sal, un poco de ajo en polvo y una cucharada de aceite de oliva. Mezclamos. Probamos de sal y agregamos al gusto.

3.-Agregamos un puño generoso de cilantro finamente picado y mezclamos.

4.-Presentamos.

NOTA: Todas las verduras deben de estar previamente lavadas y desinfectadas

 

 

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