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sábado 13 de abril del 2024

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¡ Bienvenidos a esta gran familia !

SALSA THAHINI

Receta del Medio Oriente, una salsa o pasta elaborada a partir de las semillas del ajonjolí o sésamo.

Muy útil para sus guisos.


PORCIÓN: 2 Porciones

– 170g. ajonjolí – 40ml. aceite vegetal – Sal – Agua caliente

NOTA: TODAS LAS VERDURAS DEBEN DE ESTAR LAVADAS Y DESINFECTADAS.

 

1.-En una sartén ya caliente, agregamos 180 gramos de ajonjolí o sésamo. Bajamos a flama baja. Movemos durante 4 minutos aproximadamente, hasta notar que dore un poco. Apagamos la estufa.

2.-Pasamos el ajonjolí o sésamo al vaso de la licuadora y agregamos ¼ de cucharadita de sal. Licuamos.

3.-Con la licuadora en acción, agregamos 40 mililitros de aceite vegetal y 60 mililitros de agua caliente. Seguimos licuando hasta que se incorpore bien.

4.-Agregamos 40 mililitros más de agua caliente y esperamos a que se incorpore. Agregamos 60 mililitros de agua caliente y esperamos a que incorpore. Apagamos la licuadora y mezclamos con una palita de cocina.

5.-Volvemos a encender la licuadora y agregamos 60 mililitros más de agua caliente, dejamos que incorpore bien. Apagamos la licuadora.

(En total se agregan poco a poco entre 240 y 260 mililitros de agua caliente)

6.-Presentamos.

NOTA.: TODAS LAS VERDURAS DEBEN DE ESTAR LAVADAS Y DESINFECTADAS.

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