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miércoles 29 de mayo del 2024

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¡ Bienvenidos a esta gran familia !

TEMPURA DE VERDURA

El tempura se refiere a una fritura japonesa, en este caso preparada con verduras, lo cual es también común en este tipo de receta, sin embargo, lo que hace vegana a esta preparación es que no se usan las yemas de huevo comúnmente utilizadas para el tempura. 


PORCIÓN:
2 Personas

– Jengibre en polvo

– Sal fina

– 1 naranja

– Salsa de soya

– Aceite vegetal para freír

– 1 berenjena

– 1 cebolla

– 1 pimiento morrón

– 1 zanahoria

– 1 calabacita

– Agua fría

– 200g. harina de trigo

 

1.-Cortamos en rebanadas a lo largo una calabacita grande (Sin puntas).

 Cortamos en bastones una zanahoria grande (sin cáscara y sin puntas).

Cortamos en bastones una berenjena grande.

Rebanamos en rodajas una cebolla y separamos rodaja por rodaja.

Cortamos en bastones un pimiento morrón (sin semillas y desvenado).

Apartamos

2.-Tamizamos en un bowl 200 gr de harina de trigo y agregamos ½ cucharadita de sal. (Pueden agregar un poco de pimienta en polvo si gustan. Agregamos una taza de agua muy fría. Mezclamos con mezclador de globo. Agregamos ¾ de taza de agua muy fría y seguimos mezclando hasta que nos de la consistencia de una caída continua.

2.-En una sartén ya caliente agregamos suficiente aceite vegetal. Dejamos que caliente bien el aceite.

3.-Sumergimos en la preparación de la harina una por una la verdura y las vamos pasando al aceite caliente. Dejamos que doren de un lado y volteamos. Cuando doren de ambos lados, retiramos a un plato con papel absorbente de cocina.

SALSA

1.-En un recipiente agregamos ½ taza de jugo de naranja, 1/3 de taza de salsa de soya y ½ taza de agua. Agregamos un poco de jengibre en polvo y mezclamos.

2.-Pueden acompañarse de esta salsa o con el aderezo de su preferencia.

3.-Presentamos

NOTA: Todas las verduras deben de estar previamente lavadas y desinfectadas.

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