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sábado 13 de abril del 2024

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¡ Bienvenidos a esta gran familia !

TORTITAS DE BRÓCOLI

¡Sin huevo!

Deliciosas. fáciles y nutritivas tortitas de brócoli.


PORCIÓN: 6 Tortitas

– 1/2kg. brócoli

– 1 diente de ajo

– 1 trozo de cebolla

– 1/2 queso vegano

– 2 cucharadas harina de garbanzo

– 1 cucharada de harina de arroz

– Aceite vegetal – 

-Sal 

– 2 Cucharadas de chía

– 1/3 de taza de agua

– 4cdas. queso de papa

NOTA: TODAS LAS VERDURAS DEBER DE ESTAR LAVADAS Y DESINFECTADAS

 

1.-En un recipiente ponemos 2 cucharadas de chía y agregamos 1/3 de taza de agua. Dejamos a que hidrate por 15 minutos. Apartamos.

2.-Ponemos ½ kilo de brócoli en una cacerola y agregamos agua a cubrir. Agregamos ½ cucharadita de sal y prendemos el fuego. Cuando empiece a hervir, dejamos así por 4 minutos y apagamos el fuego. Colamos y podemos guardar el agua como caldo de verduras para un futuro guiso.

3.-En una sartén ya caliente, agregamos un trozo grande de cebolla finamente picada y sofreímos por 50 segundos. Agregamos un diente de ajo finamente picado y movemos 30 segundos más.

4.-Picamos el brócoli y lo pasamos a un bowl. Agregamos la chía hidratada, el ajo y la cebolla. Mezclamos hasta integrar bien los ingredientes. Agregamos 4 cucharadas de queso vegano de su preferencia y mezclamos.

5.-Agregamos una cucharada de harina de arroz, 2 cucharadas de pan rallado y 2 cucharadas de harina de garbanzo. Mezclamos bien.

6.-Probamos de sal y agregamos al gusto. Mezclamos.

7.-Agregamos ½ queso vegano de almendras tipo ranchero y mezclamos.

8.-Nos humedecemos las manos y tomamos un poco de la mezcla. Hacemos una tortita y así hacemos con toda la mezcla.

9.-En una sartén ya caliente agregamos un poco de aceite vegetal y ponemos las tortitas que quepan sin que éstas se peguen entre sí. Esperamos que doren de un lado y volteamos para que doren del otro lado.

10-Las vamos pasando a un plato con papel de cocina absorbente y presentamos.

 

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