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martes 18 de junio del 2024

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¡ Bienvenidos a esta gran familia !

TORTILLA ESPAÑOLA DE ESPINACAS

Versión vegana, ya que no se utiliza huevo en su preparación.

Una delicia que podrás acompañar con una ensalada.

¡Que la disfrutes!


PORCIÓN: 4 personas

– Un trozo de cebolla

– 1/2 cucharadita sal 

 – 16 cucharadita de harina de garbanzo

– 1 cucharadita de chía

– Aceite vegetal

 – Ajo en polvo

-Pimienta en polvo

– 50 ml de agua para la chía

– 1/3 taza de agua para la harina de garbanzo

– 500 gr de espinacas.

NOTA: TODAS LAS VERDURAS DEBER DE ESTAR LAVADAS Y DESINFECTADAS

 

1.-En un recipiente ponemos una cucharada de chía y agregamos 50 ml de agua.  Dejamos hidratar por 15 minutos.

2.-En una sartén ya caliente, agregamos un poco de aceite vegetal y agregamos un trozo grande de cebolla finamente picada. Sofreímos durante un minuto y agregamos 500 gr de espinaca (Pueden ser congeladas o frescas).  Si son frescas, agregamos ¾ de taza de agua.

3.-Agregamos un poco de ajo en polvo, ½ cucharadita de sal y mezclamos.

4.-Tapamos la sartén y dejamos cocer por 7 minutos. Apagamos el fuego y apartamos.

5.-En un bowl grande, vertemos 1/3 de taza de agua y agregamos 16 cucharadas de harina de garbanzo. Agregamos la chía hidratada y mezclamos. Agregamos esta mezcla a las espinacas e integramos bien los ingredientes. Probamos de sal y agregamos al gusto. Mezclamos bien.

6.-En una sartén ya caliente, agregamos la mezcla de las espinacas y esparcimos en toda la sartén y compactamos. Bajamos a fuego bajo y tapamos la sartén. Dejamos de esa manera durante 10 minutos.

7.-Ponemos un plato extendido en la sartén y volteamos, de manera que la tortilla de espinaca quede en el plato, ponemos un poco más de aceite vegetal en la sartén y la deslizamos la tortilla para que dore del otro lado. Tapamos la sartén y dejamos cocer durante 10 minutos.

8.-Pasamos la tortilla a un plato y presentamos.

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