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miércoles 28 de febrero del 2024

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¡ Bienvenidos a esta gran familia !

CALABACITAS CON ELOTE Y PIMIENTOS

Ricas y nutritivas calabacitas o calabacines, con elote (choclo) y pimientos. ¡Una combinación simplemente deliciosa!


PORCIÓN: 2 pizzas individuales

– 3 calabacitas o calabacines

– 1 elote o choclo – Pimientos – Cebolla – 1 diente de ajo

– Sal

– Hierbas provenzales – Crema vegana

 – Aceite de oliva

NOTA: TODAS LAS VERDURAS DEBER DE ESTAR LAVADAS Y DESINFECTADAS

 

1.-En una sartén ya caliente agregamos un poco de aceite vegetal y ½ cebolla partida en pequeños cubos. Sofreímos por 40 segundo y agregamos un diente de ajo grande finamente picado. Movemos por 30 segundos más. Retiramos en un plato. Apartamos.

2.-En la misma sartén agregamos un poco de aceite vegetal, agregamos 5 mitades de pimientos de colores (previamente partidos en pequeños cubos, desvenados y sin semillas). Sofreímos por 2 minutos, agregamos los granos de un elote grande y mezclamos durante 40 segundos y agregamos 3 calabacitas, sin punta y partidas en pequeños cubos. Mezclamos 2 minutos.

4.-Agregamos la cebolla y el ajo sofrito y mezclamos. Agregamos 1 y ½ cucharadita de sal. Agregamos un poco de hiervas provenzales (opcional) Agregamos ½ taza de agua y tapamos la sartén. Bajamos a fuego bajo y dejamos hervir por 10 minutos.

5.-Pasado ese tiempo, revisamos. Probamos de sal y agregamos al gusto. Apagamos el fuego y agregamos 2/3 de taza de crema vegana. Mezclamos.

6.-Presentamos.

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