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miércoles 29 de mayo del 2024

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¡ Bienvenidos a esta gran familia !

SETAS CON NOPALES EN SALSA GUAJILLO

¡Un guiso delicioso y nutritivo, con una explosión de sabor!


PORCIÓN: 4 Personas

– 1 papa grande

– Un trozo de cebolla

– 1 diente de ajo

– 6 nopales medianos

– Tomillo en polvo

– Pimienta en polvo

– Aceite vegetal

– Ajo en polvo

 – Sal

– 1/4 de Kilo de setas

– 3 jitomates

– 5 chiles guajillo

NOTA: TODAS LAS VERDURAS DEBEN DE ESTAR LAVADAS Y DESINFECTADAS.

 

1.-Agregamos a una olla de presión 6 nopales medianos (previamente lavados, sin espinas y partidos en pequeños cuadros) y agregamos una papa entera con todo y cáscara.

2.-Agregamos agua caliente a cubrir y una cucharadita de sal. Tapamos bien la olla y en cuanto empiece a silbar la válvula, dejamos por 10 minutos más.

3.- Dejamos que la olla enfríe y abrimos la tapa con cuidado. Retiramos la papa y apartamos en un plato. Colamos los nopales. Apartamos.

4.-En una cacerola agregamos 3 jitomates enteros y 5 chiles guajillo (desvenados y sin semillas) Agregamos agua a cubrir y dejamos que hiervan por 10 minutos. Apagamos el fuego.

5.-Agregamos los jitomates y los chiles al vaso de la licuadora, un trozo de cebolla y un diente de ajo. Agregamos ½ taza de agua de la cocción y licuamos. Apartamos

6.-En una sartén ya caliente, agregamos un poco de aceite vegetal y ¼ de kilo de setas, limpias y deshebradas. Agregamos ½ cucharadita de sal, un poco de ajo en polvo, revolvemos y dejamos que doren de un lado. Volteamos y agregamos ½ cucharadita de sal, un poco de ajo en polvo, y dejamos que doren del otro lado. Apagamos el fuego y retiramos a un recipiente. Apartamos.

7.- Ponemos al fuego una cazuela y dejamos que caliente un poco. Agregamos un poco de aceite vegetal y vertemos la salsa. Agregamos ½ taza de agua de la cocción de los jitomates y una cucharadita de sal, un poco de tomillo en polvo y un poco de pimienta en polvo. Mezclamos y dejamos a que hierva.

8.-Una vez que haya hervido la salsa, probamos de sal y agregamos al gusto. Mezclamos y agregamos la papa ya pelada y partida en pequeños cubos. Agregamos las setas y los nopales. Dejamos hervir por 5 minutos. Volvemos a probar de sal y agregamos al gusto. Mezclamos.

9.-Presentamos.

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