Deliciosa y nutritiva crema de brócoli
PORCIÓN: 4 Personas
– Un trozo de cebolla
– Fécula de maíz (maizena)
– Sal
– Pimienta en polvo
– Ajo en Polvo
– Aceite de oliva
– 400 g. brócoli
– 2/3 taza. crema tofu
– 2 y 1/2 tazas. caldo de verduras
1.-En una cacerola ponemos 400 gr de floretes de brócoli, agregamos agua a cubrir y encendemos el fuego. Cuando veamos que empieza a burbujear, lo dejamos durante 3 minutos. Revisamos si están suaves del tallo.
2.-Pasamos los floretes de brócoli a una licuadora, agregamos 2 tazas y media de caldo de la cocción del brócoli, si no les alcanza, puedes completar con agua. Agregamos 2/3 de taza de crema vegetal y licuamos hasta que se integren bien los ingredientes.
3.-En una cacerola ya caliente, agregamos un poco de aceite vegetal. Agregamos un trozo de cebolla finamente picada y sofreímos durante un minuto. Agregamos el contenido de la licuadora.
4.-Cuando empiece a hervir, bajamos a flama baja. Agregamos una cucharadita y Agregamos dos cucharadas de fécula de maíz diluidas en caldo de verduras o en agua fría. Mezclamos.
5.-Agregamos un poco de pimienta en polvo y un poco de ajo en polvo. Mezclamos. Probamos de sal y agregamos al gusto.
6.-Dejamos hervir por un minuto.
7.-Presentamos
