Deliciosa y delicada receta.
¡Tienes que probar!
INGREDIENTES
PORCIÓN: 4 PERSONAS
– 1/3 de taza de aquafaba Aquafaba (sustituto de huevo) – Cocina Vegan Fácil (youtube.com)
– 3/4 de taza de azúcar glas o impalpable
– Sal
– Limón
– 1 cucharadita de esencia de vainilla
NOTA: TODAS LAS FRUTAS Y VERDURAS DEBEN DE ESTAR PREVIAMENTE LAVADAS Y DESINFECTADAS.
MODO DE PREPARACIÓN
1-Agegamos a un tazón 1/3 de taza de aquafaba recién sacada del refrigerador. Muy fría. Agregamos de 20 a 25 gotas de limón, agregamos 1/8 de cucharadita de sal y 1 cucharadita de vainilla.
2-Batimos con un batidor eléctrico a velocidad baja por 5 minutos. Subimos a velocidad media y batimos 5 minutos más. Tenemos que obtener una consistencia que forme picos y al voltear el recipiente no de debe de desprender.
3-Volvemos a encender la batidora y batimos en velocidad baja, en lo que agregamos muy poco a poco ¾ de taza de azúcar glas tamizada. (Este proceso nos debe de llevar 10 minutos aproximadamente)
4-A terminar de agregar el azúcar glas, subimos a velocidad media y batimos 5 minutos más. Apagamos la batidora.
5-Agregamos el merengue a una manga de repostería. Y empezamos a hacer los merengues sobre unas charolas con papel de cocina. Apretando la manga suavemente durante 3 segundos y soltando. Los merengues deben ser pequeños.
6-Metemos las charolas al horno a 100 °C o 200° F. y los dejamos por 1 hora con 45 minutos. Deben de estar en medio del horno, ni arriba, ni abajo.
7-Sacamos del horno.
8-Presentamos
@alcon1142
Los felicito es una excelente opción de postre sana y deliciosa.