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miércoles 29 de mayo del 2024

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¡ Bienvenidos a esta gran familia !

MOUSSE DE CHOCOLATE

Deliciosas y delicada receta.
¡Tienes que probar!

INGREDIENTES

PORCIÓN:  4 PERSONAS

– 1/3 taza aquafaba Aquafaba (sustituto de huevo) – Cocina Vegan Fácil (youtube.com)

– 3/4 taza azúcar glas

– 1/2 limón

– 1/8 cucharadita de sal fina

– 1/2 taza leche de almendras

– 1/2 taza de aceite de coco

– 1/2 taza de cocoa

– 2 cucharadas de miel de agave

– 1 cucharadita de esencia de vainilla

NOTA: TODAS LAS FRUTAS Y VERDURAS DEBEN DE ESTAR PREVIAMENTE LAVADAS Y DESINFECTADAS.

MODO DE PREPARACIÓN

1-En un tazón grande, vertemos ½ taza de leche de coco, agregamos poco a poco ½ taza de cocoa en polvo tamizada. Y vamos mezclando con un mezclador de globo hasta deshacer todos los grumos. Agregamos 1 cucharadita de esencia de vainilla y 2 cucharadas de miel de agave. Mezclamos bien los ingredientes. Agregamos ½ taza de leche de almendras. Seguimos mezclando hasta obtener una textura uniforme. Apartamos.

2-En otro tazón, vertemos ½ taza de aquafaba completamente fría. Le agregamos 5 gotas de limón. Batimos a velocidad baja por 5 minutos y luego otros 5 minutos a velocidad alta. Agregamos con mucho cuidado y poco a poco ¾ de taza de azúcar glas. Cuando hayamos agregado todo el azúcar, batimos por 5 minutos más.

3-Vamos agregando poco a poco el aquafaba al recipiente del chocolate. (Éste debe de estar líquido). Y mezclamos con cuidado de forma envolvente.

4-Vertemos la mezcla en recipientes individuales y metemos al refrigerador toda una noche. Al pasar ese tiempo sacamos y adornamos con nueces y frutos rojos en la superficie.

5.-Presentamos.

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