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miércoles 29 de mayo del 2024

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¡ Bienvenidos a esta gran familia !

PASTA CON TOFU AL LIMÓN

Fresca, ligera y deliciosa receta vegetariana, ¡Qué la disfrutes!


PORCIÓN: 4 Personas

– 2 dientes de ajo

– 1 limón verde

– 1 limón amarillo

– 150g. de tofu

– Sal de mar

– Aceite de oliva

– Pimienta en polvo

– Ajo en polvo

– Hojas de lechuga

– 350g. de pasta fusilli

NOTA: Todas las verduras deben de estar lavadas y desinfectadas.

 

1.-En una cacerola agregamos 1 y ¼ de agua. Agregamos una cucharadita de sal. Prendemos el fuego y esperamos a que hierva.

2.-Agregamos 350 gr de pasta fusilli, movemos un poco y tapamos la cacerola.  Dejamos hervir por 20 minutos. Revisamos la pasta, ésta debe quedar al dente.

3.-Escurrimos bien la pasta y agregamos un poco de aceite de oliva. Revolvemos con cuidado. Apartamos.

4.-En una sartén ya caliente, agregamos un poco de aceite vegetal. Agregamos 150 gr, de tofu firme partido en pequeños cubos. Agregamos un poco de pimienta en polvo, ¼ de cucharadita de sal y un poco de ajo en polvo. Movemos con cuidado hasta que doren por todos lados. Los retiramos a un plato. Apartamos.

5.-En una sartén ya caliente, agregamos un poco de aceite vegetal. Dejamos a fuego bajo. Agregamos 2 dientes de ajo finamente picados y machacado. Agregamos una cucharadita de ralladura de cáscara de limón y sofreímos. Agregamos un poco de pimienta en polvo, ½ cucharadita de sal y movemos. Apagamos el fuego y le agregamos la pasta. Mezclamos.

6.-Agregamos el tofu y mezclamos. Esperamos a que enfríe un poco. Probamos de sal y agregamos al gusto.

7.-Adornamos con rodajas delgadas en medias lunas de limón amarillo y trozos de lechuga fresca.

8.-Presentamos.

NOTA.: Todas las verduras deben de estar lavadas y desinfectadas.

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