GALLETAS DE CHOCOCHIPS
Deliciosas galletas chocochips, para el dasayuno, la cena o para una tarde de café. Doraditas pero suaves con relleno chocolatoso.
INGREDIENTES
PORCIÓN: 20 galletas aproximadamente.
INGREDIENTES
– 1 y 12 tazas harina de trigo
– 1/2 taza margarina vegetal
– 1/2 taza azúcar mascabado
– 1/4 taza azúcar blanca
– 1/2 para hornear
– 1/2 cdita. bicarbonato
– 1 cdita. esencia vainilla
– Pizca de sal
– 4 cdas. aquafaba (líquido de cocción de garbanzos)
– 100 g. chocolate
Modo de preparación
en un bowl ½ taza de margarina vegetal (Sin suero de leche) ó mantequilla vegana.
½ taza de azúcar mascabado y ¼ de taza de azúcar blanca.
con una batidora eléctrica durante un minuto.
ya está acremada la mezcla, agregamos ½ cucharadita de polvo para hornear, ½ cucharadita de bicarbonato, una pizca de sal, una cucharadita de esencia de vainilla y 4 cucharadas de aquafaba muy fría.
bien por un minuto y medio. Agregamos poco a poco una taza y media de harina de trigo y mezclamos bien con una pala de cocina. Agregando y mezclando.
el horno a 180 ° C o 350 ° F
una barra de chocolate de 300gr partida en pequeños trozos a la mezcla e integramos con cuidado e integramos con la palita de cocina. (El chocolate debe estar completamente frío)
un par de charolas y tamizamos con harina de trigo.
una chuchara tomamos un poco de la masa y hacemos una bolita. Colocamos en la charola, hasta acabar con la mezcla. Deben de ir separadas unas de las otras.
metemos al horno por 10 minutos, o hasta ver que las orillas estén doradas. Las sacamos del horno y dejamos enfriar.
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