¡Sin lácteos!
Sustituto de queso, semejante al asadero.
Este queso derrite un poco, apto para quesadillas, botana y guisos.
¡Tienes que probarlo!
PORCIÓN: 4 Personas
Limón
– 1 cucharadita de ajo en polvo
– 1 cucharadita de cebolla en polvo
– 1 cucharadita de sal
– 4 cucharadas de harina de tapioca
– 4 cucharadas de harina de garbanzo
– 2 y 1/2 cucharadas de fécula de maíz
– 3 cucharadas de levadura nutricional
– 4 cucharadas de aceite de oliva
– 1 y 1/2 tazas de leche vegetal o caldo de verduras
TODAS LAS VERDURAS DEBEN DE ESTAR LAVADAS Y DESINFECTADAS.
1.-En el vaso de la licuadora, vaciamos 2 y ½ cucharaditas de fécula de maíz, 3 cucharadas de harina nutricional, 5 cucharadas de harina de garbanzo, 4 cucharadas de harina de tapioca, 1 cucharadita de sal, una cucharadita de ajo en polvo y una cucharadita de cebolla en polvo. Agregamos el jugo de ½ limón, 4 cucharadas de aceite de oliva, 1 y ½ tazas de leche vegetal (La de su preferencia) y licuamos durante un minuto y medio. Apagamos la licuadora.
2.-Engrasamos un molde por todas partes y agregamos un puñito de hiervas finas.
3.-Ponemos una cacerola honda a fuego medio bajo y vertemos el contenido de la licuadora y movemos constantemente durante 15 minutos. La mezcla va a espesar considerablemente.
4.-Pasamos la mezcla al molde que ya tenemos engrasado y damos unos golpecitos, para que asiente la mezcla y esparcimos en todo el molde para que quede parejo. Lo metemos al refrigerador toda una noche.
5.-Al día siguiente lo desmoldamos.
6.-Presentamos
