¡Sin lácteos y sin huevo!
PORCIÓN: De 6 a 8 rebanadas
– 4 plátanos chicos
– 2 Cucharaditas de polvo para hornear
– 4 Cucharadas de aceite vegetal
– Pan molido
– 1/2 tza. de harina de arroz
– 6 Cucharadas de chía
– 1 y 1/2 tzas. de harina de almendra
– 3/4 tza. de azúcar
– Sal
– 1/2 tza. de agua
1.-En un recipiente pequeño, agregamos 6 cucharadas de semillas de chía y agregamos ½ taza de agua caliente y la dejamos remojar durante 10 minutos.
2.-En un bowl agregamos 4 plátanos dominicos pelados y los machacamos. Agregamos la chía hidratada y mezclamos.
3.-Agregamos 4 cucharadas de aceite vegetal, mezclando cada que agreguemos una cucharada y agregamos ½ taza de harina de arroz, 2 cucharaditas de polvo para hornear y mezclamos bien.
4.- Agregamos poco a poco ¾ de taza de azúcar y movemos cada que agreguemos un poco.
5.-Agregamos una pizca de sal y mezclamos. Agregamos poco a poco 1 ½ de harina de almendre y mezclamos hasta deshacer todos los grumos.
6.-Untamos un poco de aceite vegetal en un molde para horno y le tamizamos pan molido. Vertemos la mezcla en el molde y expendemos para que quede parejo.
7.-Metemos el molde al horno previamente precalentado a 180 ° C o 350 ° F. Lo dejamos en el horno entre 45 y 50 minutos. Pasado ese tiempo, revisamos introduciendo un palillo, si éste sale seco, apagamos el horno, dejamos enfriar y desmoldamos.
8.-Presentamos
