¡Elabora esta deliciosa, fácil, rápida y tradicional Mermelada de Fresa.
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INGREDIENTES
PORCIÓN: 4 PERSONAS
– 1 y 3/4 tazas quinoa
– 1/2 taza de agua
–1/4 taza aceite
– 1/4 taza aquafaba Aquafaba (sustituto de huevo) – Cocina Vegan Fácil (youtube.com)
– 11 a 15 g. de levadura para pan
– 3 cucharadas de azúcar
–1 cucharadita de sal
– 1/2 limón
NOTA: TODAS LAS FRUTAS Y VERDURAS DEBEN DE ESTAR PREVIAMENTE LAVADAS Y DESINFECTADAS.
MODO DE PREPARACIÓN
1-Lavamos de quinoa y la tallamos entre sí. Enjuagamos varias veces hasta que el agua salga clara (El agua podemos utilizarla para regar plantas. Pasamos la quinoa ya lavada en un tazón y agregamos agua a cubrir. La dejamos en remojo toda una noche.
2-Pasado ese tiempo, escurrimos muy bien la quinoa y apartamos.
3-En un pocillo pequeño vertemos ½ taza de agua y la ponemos en el fuego sólo a entibiar. Apagamos el fuego. Vertemos en un recipiente más grande. Agregamos una cucharada de azúcar y agregamos 15 g de levadura para pan, mezclamos muy bien y dejamos reposar entre 10 y 15 minutos.
4.-Agregamos la quinoa al vaso de la licuadora y agregamos la levadura ya fermentada también. Agregamos ¼ de taza de aquafaba líquida. Agregamos ¼ de aceite de coco derretido. Agregamos 1 cucharada de azúcar mascabado. Agregamos el jugo de medio limón y licuamos hasta que se mezclen bien los ingredientes. Apagamos la licuadora.
5-Preparamos un molde para panqué con papel para hornear y vertemos la mezcla. Damos unos golpecitos para acomodar bien la mezcla. Agregamos en la superficie semillas de girasol y un puño de semillas de ajonjolí.
6.-Metemos el molde al horno precalentado a 180° C o 320 °F durante 1 y ½ hora. Pasado ese tiempo, hacemos la prueba de la cocción con un palillo, éste debe de salir seco. Sacamos el pan del horno y dejamos que se enfríe para desmoldar.
7.-Presentamos
@isabelladominguez2589
Que maravilla. Sin harina, sin huevo, sin leche y lo mejor de todo, sin crueldad!!!!! Quien dice q no se puede!!