¿CÓMO HACER AQUAFABA? (SUSTITUTO DE HUEVO)
¡Magia pura es esta receta!
¡Atrévete a hacerla y elabora muchas recetas!
INGREDIENTES
PORCIÓN: 500 ml aproximadamente
– 1 taza o 240 g. de garbanzo seco
– 1 y 1/2 litros agua
NOTA: TODAS LAS FRUTAS Y VERDURAS DEBEN DE ESTAR PREVIAMENTE LAVADAS Y DESINFECTADAS.
MODO DE PREPARACIÓN
1-Ponemos una taza de garbanzos secos en un tazón, agregamos agua a sobre cubrir (debe de sobrepasar los garbanzos) y dejamos remojar por toda una noche.
2-Pasado ese tiempo, colamos los garbanzos (Podemos utilizar el agua para las plantas). Pasamos los garbanzos a una cacerola y agregamos 1 y ½ litros de agua. Encendemos el fuego a nivel alto y semi tapamos la olla. Cuando empiecen a hervir bajamos a fuego medio y dejamos hervir por 1 hora más.
3-Pasado ese tiempo, revisamos de cocción un garbanzo, y éste debe de estar suave. Apagamos el fuego. Colamos los garbanzos y los apartamos para otro guiso futuro. Apartamos el agua de los garbanzos en un recipiente.
4-Pasamos el agua de los garbanzos a una cacerola y lo ponemos a hervir. Cuando empiece a burbujear, dejamos hervir por 10 minutos más, con tapa. Apagamos el fuego y dejamos enfriar un poco.
5-Pasamos el líquido a un recipiente y cuando esté frío lo metemos al refrigerador. Pueden congelar si gustan, para que les dure un poco más.
6-Cuando esté completamente frío en líquido, vertemos ½ taza de aquafaba a un tazón, y empezamos a batir con batidora eléctrica por 3 minutos aproximadamente y subimos la velocidad de la batidora. Batimos por 5 minutos más.
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Amigo te amoooo he cambiado mi pastelería artesanal y no sabía como sustituir el huevo me has dado una alegría, ya que con el maltrato animal que hay en España es terrible lo que sufren los animales y no quiero seguir siendo participe de ellos. ![]()
te amooo
@kawaiiyuuki91
Wooow No puedo creerlo, yo no soy vegana pero estoy en transición y se me hacia muy difícil pero desde que los encontré han sido una bendición sigan así 🙂
@liv1elena
Hola desde Venezuela gracias por sus recetas los sigo desde hace un tiempo sus recetas me han salvado en estas situación tan critica en nuestro país sus recetas les encantan a mi familia y bueno con el aguafaba genial hacer tortas y galletas se les quiere desde Venezuela