¿SABÍAS QUE HAY CARNE CULTIVADA?

Sí, la carne cultivada en laboratorio es vegana

La carne sintética o cultivada en laboratorio es uno de los últimos avances tecnológicos en el ámbito de los servicios alimentarios. Sin embargo, esto ha suscitado un tema de debate dentro de la comunidad vegana, pues hay algunos (dentro de quienes se encuentra la Vegan Society) que afirman que no es posible considerar esta carne como un producto avance, dado que se hace a partir de células extraídas de los animales o que aceptar el consumo de esta carne fomenta la prevalencia del especismo al considerar que los animales se comen y, por ejemplo, los humanos no. Por otro lado, están los que ven los valores y objetivos del veganismo que se verían sumamente beneficiados al apoyar el consumo de la carne sintética, como sería lograr erradicar la explotación animal para obtener sus productos cárnicos y derivados, así como reducir significativamente el impacto medioambiental de la industria ganadera. Si bien sigue siendo un tema de debate, esta noticia ofrece una propuesta interesante en la que el veganismo no de la espalda a la carne sintética sino que acepte su consumo por parte de aquellos que aún consumen proteína animal pero asegurándose de que se cumplan ciertos procedimientos, como el que se cultiven las células para evitar que se sigan extrayendo de los animales, que no se use esta tecnología para complementar la producción cárnica convencional para abaratar los costos y que las tierras que se dejen de ocupar para la ganadería se usen para energías renovables. De esta manera, podría considerarse la posibilidad de considerar la carne sintética como una oportunidad para alcanzar los objetivos del veganismo.

Fecha de la noticia: 19 febrero 2023 wired. com