SETAS A LA VERACRUZANA
Plato típico de gastronomía de Veracruz, México, originario de la región de Sotavento. Fue creado con pescado blanco como tilapia, róbalo, cazón, basa, cabrilla…
¡En esta ocasión, hemos veganizado este platillo para ti!
¡Fácil y económica receta, que estamos seguros te encantará!
INGREDIENTES
PORCIÓN: 4 Personas.
– 1 diente de ajo
– Cebolla
– 2 jitomates
– Ajo en polvo – Pimienta en polvo
– 1 taza caldillo de jitomate, (Te dejamos el enlace del video de la receta. • Tip #1 para ahorrar tiempo Caldillo d…
– Aceite de oliva
– 20 Aceitunas (sin hueso)
– 5 chiles largos güeros (opcional)
– 1/2 Cucharadita de orégano
– Sal
– 400 g. de setas
NOTA: TODAS LAS VERDURAS DEBEN DE ESTAR PREVIAMENTE LAVADAS Y DESINFECTADAS
VER VIDEO DE MÉTODOS DE DESINFECCIÓN
Modo de preparación
una sartén ya caliente ponemos un poco de aceite vegetal, agregamos 400 gramos de setas deshebradas (Si no caben en la sartén, puede ser en 2 partes). Agregamos un poco de ajo en polvo, un poco de pimienta en polvo y un poco de sal. Dejamos que doren de un lado y volteamos. Agregamos un poco de ajo en polvo, pimienta en polvo y sal. Dejamos que dore de es lado y apagamos el fuego. Apartamos.
una cacerola grande y ya caliente, ponemos un poco de aceite. Agregamos ½ cebolla finamente picada, movemos por 30 segundos, agregamos un ajo finamente picado y movemos por 30 segundos. Agregamos 2 jitomates partidos en pequeños cubos. Movemos durante 3 minutos. Agregamos 1 taza de caldillo de jitomate. Probamos de sal y agregamos al gusto.
¼ de taza de agua, mezclamos, probamos de sal y agregamos al gusto. Agregamos un puñito de orégano triturado, 20 aceitunas sin hueso, las setas que ya tenemos doradas y mezclamos. Si vemos que está muy espeso, agregamos ¼ de taza más de agua. Dejamos que hierva durante 2 minutos. Agregamos 5 chiles güeros con poquito del vinagre que traen (opcional) Dejamos 3 minutos más. Probamos de sal y agregamos al gusto. Apagamos la lumbre.
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Ver video
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