Delicioso y nutritivo brócoli, con esta rica salsa.
La salsa bechamel, también es conocida como salsa blanca, es una de las salsas más versátiles y populares de la cocina francesa.
SALSA BECHAMEL
PORCIÓN: 1 litro
– Sal
– 90 ml. de aceite vegetal
– Pimienta en polvo
– Nuez moscada
– 1 litro de leche vegetal (la de su preferencia)
– 90 gr de harina de trigo
GUISADO
– Pan molido
– Sal
– Queso parmesano vegano (pueden comprarlo o imprimir la receta en:
QUESO PARMESANO – Cocina Vegan Fácil (cocinaveganfacil.com)
– Queso de papa (pueden imprimir la receta en:
QUESO DE PAPA – Cocina Vegan Fácil (cocinaveganfacil.com)
– Salsa bechamel
– Leche vegetal
– 1/2 kg. brócoli
NOTA: TODAS LAS VERDURAS DEBEN DE ESTAR PREVIAMENTE LAVADAS Y DESINFECTADAS.
SALSA BECHAMEL
1.-En una cacerola ponemos a calentar 1 litro de leche vegetal (Sólo calentar, no hervir). Cuando empiece a burbujear un poco, apagamos el fuego.
2.-En otra cacerola, vertemos 90 ml de aceite vegetal y dejamos que caliente el aceite. Agregamos 90 gr. de harina de trigo y mezclamos constantemente por un minuto y medio. Vertemos la leche caliente y seguimos mezclando. Cuando notemos que espesa un poco, bajamos a fuego bajo. Agregamos ½ cucharadita de sal y mezclamos. Agregamos un poco de pimienta en polvo, un poco de nuez moscada. Seguimos mezclando. Probamos de sal y agregamos al gusto. Mezclamos por 3 minutos más y apagamos el fuego.
3.-Aparatmos.
GUISADO
1.-Encendemos el horno a 180° C o 350° F.
2.-Engrasamos un molde para horno y agregamos 500 gr. de floretes de brócoli medianos. Lo bañamos generosamente con salsa bechamel y agregamos una capa de queso de papa de su preferencia. Espolvoreamos queso parmesano vegano (Opcional) y un poco de pan molido.
3.-Lo llevamos al horno por 10 minutos. Pasado ese tiempo lo sacamos y apagamos el horno.
4.-Presentamos
