Exquisito platillo y muy fácil de elaborar.
Molde de arroz con chile poblano.
Una receta vegana, elaborada con ingredientes saludables y deliciosos.
PORCIÓN: 4 Personas
– 2 chiles poblanos
– Sal
– 2 cucharadas de levadura nutricional
– Pan molido
– Pimienta en polvo
– Paprika
– 4 tazas arroz cocido
– 1 taza crema vegana
TODAS LAS VERDURAS DEBEN DE ESTAR LAVADAS Y DESINFECTADAS.
1.-Ponemos directamente a la lumbre de la estufa 2 chiles poblanos y los tatemamos por todos lados. Los metemos en una bolsa de plástico y los dejamos ahí por 15 minutos. Los sacamos de la bolsa y les retiramos el rabito, les retiramos la piel con un cuchillo y les retiramos las venas y las semillas. Los partimos en cuadros pequeños.
2.-En una sartén ya caliente, vertemos un poco de aceite vegetal y agregamos los chiles, sofreímos por 5 minutos moviendo constantemente. Pasado ese tiempo, apagamos el fuego y apartamos.
3.-En un bowl vertemos una taza de crema vegana, agregamos 2 cucharadas soperas de levadura nutricional, una cucharadita de paprika o pimentón, un poco de pimienta en polvo y ¼ de cucharadita de sal. Mezclamos hasta integrar bien los ingredientes.
4.-En un recipiente ponemos 4 tazas de arroz cocido, le vertemos la mezcla de la crema y mezclamos bien. Les agregamos los chiles y mezclamos. Probamos de sal y agregamos al gusto.
5.-Engrasamos un molde de su preferencia y agregamos un poco de pan molido. Le agregamos poco a poco nuestra preparación. Esparciendo en todo el molde. Comprimimos para que quede firme. Lo metemos al horno precalentado a 200 °C o 390 °F, durante 20 minutos.
6.-Apagamos el horno, sacamos el molde y dejamos enfriar. Pasamos un cuchillo por las orillas del molde y desmoldamos con cuidado.
7.-Presentamos.
