¡Sin lácteos y sin huevo!
Se le conoce con el nombre de pancakes o hotcakes.
Ahora los tenemos en versión deliciosamente vegana (sin lácteos, mantequilla, ni huevo)
¡Esponjosos, suaves y muy sabrosos!
PORCIÓN: 6 Hotcakes
– 4 cucharadas de aceite vegetal
– pizca de sal
– 2 tazas de harina de trigo
– 1 y 1/2 tazas de leche vegetal
– 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
– 1 cucharadita de polvo para hornear
– 2 cucharadas de azúcar
1.-En un bowl cernimos 2 tazas de harina de trigo, una cucharadita de polvo para hornear, una cucharadita de bicarbonato de sodio y ¼ de cucharadita de sal. Mezclamos los ingredientes.
2.-Agregamos poco a poco 1 y ½ tazas de leche vegetal (De su preferencia). Mezclando constantemente con un mezclador de globo, mientras agregamos la leche vegetal. Cuando se deshagan todos los grumos, agregamos 4 cucharaditas de aceite vegetal o de mantequilla vegana y 2 cucharadas de azúcar mascabado o su equivalente a azúcar de fruto del monje, o el endulzante de su preferencia. Integramos bien los ingredientes.
3.-En una sartén bien caliente, untamos un poco de aceite vegetal y agregamos un cucharón de la mezcla y esperamos a que salgan burbujas. Cuando estén medio secas las orillas, volteamos el hotcake. Dejamos que se cocine por el otro lado y retiramos a un plato. Así hacemos con toda la mezcla.
4.-Presetamos.
