¡Sin lácteos!

Exquisito helado vegano de chocolate, el cual, estamos seguros que te va a encantar.

INGREDIENTES

PORCIÓN: 1 Litro aproximadamente

– 1/3 taza de cocoa

– 400ml. de leche condensada vegana

– 2 tazas crema vegana

Modo de preparación

un bowl bien frío agregamos 400 mililitros de leche condensada vegana y 1/3 de taza de cocoa tamizada. Mezclamos bien.

un recipiente aparte batimos bien 2 tazas de crema vegana y le agregamos la mezcla de la cocoa. Mezclamos bien hasta que se incorporen todos los ingredientes.

la mezcla al congelador toda una noche.

otro día sacamos el helado del congelador y hacemos las bolas de preferencia con cuchara para helado.

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¡Sin lácteos y sin huevo!

Se le conoce con el nombre de pancakes o hotcakes.

Ahora los tenemos en versión deliciosamente vegana (sin lácteos, mantequilla, ni huevo)

¡Esponjosos, suaves y muy sabrosos!

INGREDIENTES

PORCIÓN: 6 Hotcakes

– 4 cucharadas de aceite vegetal

– pizca de sal

– 2 tazas de harina de trigo

– 1 y 1/2 tazas de leche vegetal

– 1 cucharadita de bicarbonato de sodio

– 1 cucharadita de polvo para hornear

– 2 cucharadas de azúcar

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Modo de preparación

un bowl cernimos 2 tazas de harina de trigo, una cucharadita de polvo para hornear, una cucharadita de bicarbonato de sodio y ¼ de cucharadita de sal. Mezclamos los ingredientes.

poco a poco 1 y ½ tazas de leche vegetal (De su preferencia). Mezclando constantemente con un mezclador de globo, mientras agregamos la leche vegetal. Cuando se deshagan todos los grumos, agregamos 4 cucharaditas de aceite vegetal o de mantequilla vegana y 2 cucharadas de azúcar mascabado o su equivalente a azúcar de fruto del monje, o el endulzante de su preferencia. Integramos bien los ingredientes.

una sartén bien caliente, untamos un poco de aceite vegetal y agregamos un cucharón de la mezcla y esperamos a que salgan burbujas. Cuando estén medio secas las orillas, volteamos el hotcake. Dejamos que se cocine por el otro lado y retiramos a un plato. Así hacemos con toda la mezcla.

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¡GRACIAS ALE CUÉLLAR!

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¡Te quedó súper!

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Elaborar estos tradicionales esquites (granos de maíz) de forma clásica. Una botana simplemente deliciosa.

INGREDIENTES

PORCIÓN: 4 Personas

– Cebolla

– 1 diente de ajo

– 2 chiles serranos

– Epazote

– Sal

– Pimienta en polvo

– Aceite vegetal

– 5 elotes

Modo de preparación

una sartén grande o una cacerola ya caliente, vertemos un poco de aceite vegetal. Agregamos ½ de cebolla finamente picada y sofreímos por 30 segundos. Agregamos un diente de ajo finamente picado y mezclamos por 30 segundos. Agregamos 2 chiles serranos sin semillas y finamente picados (El chile es opcional) y movemos por 30 segundos.

los granos de 5 elotes grandes y movemos por 5 minutos, cuidando que no se peguen.

una cucharadita de sal y un poco de pimienta en polvo. Mezclamos bien. Agregamos agua a cubrir y un ramo de epazote picado. Probamos de sal y agregamos al gusto.

a flama media baja y tapamos. Dejamos hervir durante 10 minutos. Quitamos la tapa y dejamos que hiervan 5 minutos más. Apagamos el fuego.

en una taza, agregamos mayonesa vegana, queso vegano desmoronado, jugo de limón y chile piquín en polvo.

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NOTA: Todas las verduras deben de estar previamente lavadas y desinfectadas.

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