Receta del Medio Oriente, una salsa o pasta elaborada a partir de las semillas del ajonjolí o sésamo.
Muy útil para sus guisos.
PORCIÓN: 2 Porciones
– 170g. ajonjolí – 40ml. aceite vegetal – Sal – Agua caliente
NOTA: TODAS LAS VERDURAS DEBEN DE ESTAR LAVADAS Y DESINFECTADAS.
1.-En una sartén ya caliente, agregamos 180 gramos de ajonjolí o sésamo. Bajamos a flama baja. Movemos durante 4 minutos aproximadamente, hasta notar que dore un poco. Apagamos la estufa.
2.-Pasamos el ajonjolí o sésamo al vaso de la licuadora y agregamos ¼ de cucharadita de sal. Licuamos.
3.-Con la licuadora en acción, agregamos 40 mililitros de aceite vegetal y 60 mililitros de agua caliente. Seguimos licuando hasta que se incorpore bien.
4.-Agregamos 40 mililitros más de agua caliente y esperamos a que se incorpore. Agregamos 60 mililitros de agua caliente y esperamos a que incorpore. Apagamos la licuadora y mezclamos con una palita de cocina.
5.-Volvemos a encender la licuadora y agregamos 60 mililitros más de agua caliente, dejamos que incorpore bien. Apagamos la licuadora.
(En total se agregan poco a poco entre 240 y 260 mililitros de agua caliente)
6.-Presentamos.
NOTA.: TODAS LAS VERDURAS DEBEN DE ESTAR LAVADAS Y DESINFECTADAS.
