Este deliciosos y sencillo guiso, se puede utilizar para el relleno de tamales.
PORCIÓN: RELLENO PARA 10 TAMALES
– Sal
– 1/2 Cebolla
– Ajo en polvo
– Pimienta en polvo
– Aceite vegetal
-2 chiles jalapeños
NOTA: TODAS LAS VERDURAS DEBER DE ESTAR LAVADAS Y DESINFECTADAS.
1.-En una sartén ya caliente vertemos un poco de aceite vegetal y agregamos ½ cebolla partida en medias lunas delgadas. Sofreímos hasta que se transparente. Retiramos y las colocamos en un plato.
2.-En la misma sartén vertemos un poco de aceite vegetal, esperamos a que caliente y agregamos 2 chiles jalapeños sin rabitos partidos en rajas delgadas, desvenados y sin semillas. Movemos hasta que doren de todas partes. Agregamos la cebolla que habíamos apartado y mezclamos.
3.-Agregamos un poco de ajo en polvo, un poco de pimienta en polvo, ½ cucharadita de sal y un chorrito de vinagre blanco. Dejamos 2 minutos y mezclamos. Apagamos el fuego y ya tenemos listo este guiso para relleno de tamales.
