Exquisito y clásico platillo para taquiza o comida. Puedes acompañar con arroz.
¡Qué las disfrutes!
PORCIÓN: 4 Porciones
– 1 diente de ajo
– Cebolla
– 5 papas
– Sal
– Aceite vegetal –
– 5 chiles poblanos
– 2 tazas crema vegana
NOTA: TODAS LAS VERDURAS DEBEN ESTAR LAVADAS Y DESINFECTADAS.
1.-Tatemamos por todos lados 5 chiles poblanos directamente en la estufa. Los metemos a una bolsa de plástico y dejamos que suden por 10 minutos. Les retiramos la piel con un cuchillo y los desvenamos. También les retiramos las semillas y los cortamos en rajas. Apartamos.
2.-En una sartén ya caliente, vertemos un poco de aceite vegetal y agregamos ¾ de cebolla cortada en medias lunas delgadas. Sofreímos por un minuto y agregamos un diente de ajo finamente picado. Mezclamos durante 30 segundos y agregamos las rajas. Mezclamos un minuto más. Los retiramos de la sartén a un plato.
3.-En la misma sartén agregamos 5 papas peladas, hervidas y partidas en cubos medianos. Agregamos ½ cucharadita de sal, un poco de ajo en polvo y dejamos freír durante un minuto y medio. Volteamos y agregamos un poco más de sal y un poco de ajo en polvo. Dejamos dorar un minuto más.
4.-Agregamos las rajas con cebolla y 2 tazas de crema vegana. Mezclamos bien y dejamos que caliente. Apagamos el fuego.
5.-Presentamos.
