Preparar una pasta a la crema, claro, con crema de almendras. Una delicia que estamos seguros será de tu agrado.
PORCIÓN: 4 Personas
– 1 trozo de cebolla
– Perejil
– Pimiento morrón (Fresco o de lata)
– 50gr de nueces
– Aceite de oliva
– 3 Tazas de crema vegana
– 1/4 de taza de vino blanco
– Sal
– 250gr de espagueti
NOTA: Todas las verduras deben de estar lavadas y desinfectadas.
1.-En una cacerola vertemos 1 y ½ litro de agua, agregamos una 1 y ¼ de cucharadita de sal. Prendemos el fuego y esperamos a que hierva.
2.-Agregamos 250 gr de espagueti. Dejamos que hierva por 12 minutos. Revisamos el espagueti, debe de quedar al dente. Si no está listo, dejamos 3 minutos más. Apagamos el fuego y lo colamos. Agregamos un poco de aceite de oliva y mezclamos con cuidado. Apartamos.
3.-En una sartén ya caliente agregamos un poco de aceite vegetal y un trozo grande de cebolla finamente picada. Sofreímos por 40 segundos. Agregamos un puño de perejil finamente picado y movemos por 40 segundos. Agregamos 50 gr de nueces picadas y mezclamos.
4.-Agregamos un pimiento partido en pequeños cubos (Puede ser fresco o de lata) mezclamos por 40 segundos y agregamos ¼ de taza de vino blanco (opcional) y 3 tazas de crema vegana. Mezclamos. Agregamos una cucharadita de sal y mezclamos.
5.-Dejamos que hierva y probamos de sal. Si hace falta sal, agregamos al gusto.
6.-Agregamos el espagueti y mezclamos con cuidado hasta que se impregne todo el espagueti. Apagamos el fuego.
7.-Presentamos.
NOTA.: Todas las verduras deben de estar lavadas y desinfectadas.
