Tradicional Sopa de Lentejas de todos los hogares mexicanos.
PORCIÓN: 4 Personas
– Cilantro
– Cebolla
– 1 diente de ajo
– 3 jitomates
– 1 plátano macho
– Aceite vegetal
– Sal preparada
– 2/3 de taza de lentejas
NOTA: TODAS LAS VERDURAS DEBEN DE ESTAR LAVADAS Y DESINFECTADAS.
1.-Enjuagamos muy bien 2 /3 de taza de lentejas. Dejamos en remojo durante 2 horas.
2.-Pasado ese tiempo, pasamos las lentejas con todo y agua a una cacerola. Agregamos más agua hasta cubrir. En total deben de ser 1 y ½ de agua. Dejamos hasta que hierva. Tapamos la cacerola, bajamos a fuego bajo y dejamos así por 25 minutos. Revisamos que estén suves. Apagamos el fuego y apartamos-
3.-En un vaso de la licuadora, agregamos 3 jitomates partidos en cubos, agregamos ¼ de cebolla. Agregamos un diente de ajo picado y licuamos hasta integrar los ingredientes.
4.- Colamos la salsa a treves de una coladera, a una sartén ya caliente, con un poco de aceite. Dejamos que hierva y agregamos una cucharadita de sal. Mezclamos
5.-Volvemos a prender el fuego a las lentejas y agregamos la salsa de tomate. Mezclamos. Dejaos que hierva. Probamos de sal y agregamos al gusto. Apagamos el fuego.
6.- Podemos adornar nuestro plato con rodajas de plátano macho frito y con cilantro picado.
7.-Presentamos
