Deliciosa y nutritiva crema de Garbanzo
PORCIÓN: 4 Personas
– Cilantro
– 3/4 taza garbanzo seco
– 1 taza caldillo de jitomate
– Sal
NOTA: LAS VERDURAS DEBEN DE ESTAR LAVADAS Y DESINFECTADAS
1.-En un recipiente ponemos ¾ de taza de garbanzo seco y agregamos agua a llenar el recipiente. Dejamos en remojo toda una noche.
2.-Al día siguiente escurrimos y los pasamos a una olla de presión y agregamos agua a cubrir. Tapamos bien la olla y cocemos por 10 minutos. (Si no tienen olla de presión, se pueden cocer en una olla por a 45 minutos aproximadamente)
3.-Una vez cocidos los garbanzos, los pasamos al vaso de la licuadora, con todo y líquido. Licuamos hasta que se integre bien.
5.-En una cacerola ya caliente, vertemos 1 taza de caldillo de jitomate y agregamos el contenido de la licuadora. Mezclamos muy bien. Probamos de sal y agregamos al gusto. Mezclamos y si está muy espesa la crema, agregamos un poco de agua.
6.-Dejamos que hierva por un minuto, volvemos a probar de sal y si hace falta, agregamos al gusto. Mezclamos y apagamos el fuego.
7.-Presentamos.
Ay…de dónde sacaron a esta señora tan divina… preciosa… Gracias doña Deyanira por sus explicaciones y su tiempo….saludes desde Canada
